富含鐵的食物有紅肉、動物肝臟、豆類、黑木耳，促進(jìn)鐵吸收的是富含維生素C的蔬果，孕婦進(jìn)食含鐵食物前后要避免大量飲濃茶咖啡，兒童缺鐵性貧血時可選孩子喜愛的含鐵食物并注意安全性。

一、富含鐵的食物

1.紅肉：牛肉每100克約含2.8毫克鐵，豬肉每100克約含1.6毫克鐵，紅肉中的鐵為血紅素鐵，吸收率較高。

2.動物肝臟：豬肝每100克含鐵量可達(dá)22.6毫克，是鐵的優(yōu)質(zhì)來源，但其膽固醇含量相對較高，食用需適量。

3.豆類：紅豆每100克含鐵約7.4毫克，黑豆每100克含鐵約7毫克，豆類中的鐵為非血紅素鐵，可通過搭配富含維生素C的食物來提高吸收率。

4.黑木耳：每100克黑木耳含鐵約97.4毫克，屬于植物性食物中的高鐵食材，可適當(dāng)納入飲食。

二、促進(jìn)鐵吸收的食物

1.富含維生素C的蔬果：橙子每100克含維生素C約33毫克，西蘭花每100克含維生素C約51毫克，維生素C可促進(jìn)非血紅素鐵的吸收，進(jìn)食含鐵食物時搭配此類蔬果有助于提高鐵的利用率。

三、特殊人群注意事項

1.孕婦：孕期對鐵的需求增加，需確保鐵攝入充足，除合理選擇上述食物外，應(yīng)避免在進(jìn)食含鐵食物前后大量飲用濃茶、咖啡，因其中的鞣酸會抑制鐵吸收。

2.兒童：兒童缺鐵性貧血時，可選擇孩子喜愛的含鐵食物，如將豬肝制作成豬肝泥、牛肉制成肉末等，保證營養(yǎng)均衡的同時兼顧適口性，且需注意食物安全性，避免發(fā)生嗆噎等情況。