高血壓患者需規(guī)避高鹽類(lèi)的腌制品（因鈉致水鈉潴留升血壓）、高脂肪類(lèi)的油炸類(lèi)（因脂肪致血脂升促動(dòng)脈硬化）、高糖類(lèi)的甜膩糖醋類(lèi)（因糖致體重增間接影響血壓，尤其合并糖尿病者需限），老年患者因代謝弱更要嚴(yán)格規(guī)避，妊娠期高血壓女性除遵一般禁忌外還需防飲食對(duì)自身及胎兒不良影響因代謝變化放大飲食影響。

一、高鹽類(lèi)菜肴

1.腌制品：如腌菜、咸魚(yú)、咸肉等，此類(lèi)食物富含鈉鹽，人體攝入過(guò)多鈉后會(huì)引發(fā)水鈉潴留，致使血容量增加，進(jìn)而促使血壓升高，高血壓患者長(zhǎng)期食用會(huì)加大病情控制難度。

二、高脂肪含量菜肴

1.油炸類(lèi)：像炸雞、油條等，油炸過(guò)程中食材吸納大量油脂，使得菜肴脂肪含量顯著升高，過(guò)多脂肪攝入會(huì)造成血脂上升，推動(dòng)動(dòng)脈粥樣硬化形成，影響血管彈性及血壓穩(wěn)定。

三、高糖含量菜肴

1.甜膩糖醋類(lèi)：例如糖醋排骨等，過(guò)高糖分?jǐn)z入易造成體重增加，而肥胖是高血壓的危險(xiǎn)因素之一，會(huì)間接影響血壓水平，尤其合并糖尿病的高血壓患者需嚴(yán)格限制此類(lèi)菜肴攝入。

特殊人群提示：老年高血壓患者因身體機(jī)能衰退，對(duì)鹽、脂肪、糖的代謝調(diào)節(jié)能力減弱，更需嚴(yán)格規(guī)避上述不適合的菜肴；妊娠期高血壓女性除遵循一般高血壓患者飲食禁忌外，還需特別留意避免高鹽高脂高糖食物對(duì)自身及胎兒健康的潛在不良影響，由于妊娠期身體代謝變化會(huì)放大飲食對(duì)血壓等指標(biāo)的影響。