缺鐵性貧血患者可通過攝入富含鐵、維生素C、葉酸、蛋白質(zhì)的食物來補充營養(yǎng)，不同特殊人群如兒童、孕婦、老年人在飲食補充時各有注意事項，需注意食物安全性、多樣性、均衡性、消化吸收等方面以改善貧血狀況。

富含維生素C的食物

維生素C能促進鐵的吸收，所以應搭配富含維生素C的食物一起食用。柑橘類水果富含維生素C，例如橙子，每100克含維生素C約33毫克；草莓每100克維生素C含量約47毫克；獼猴桃每100克維生素C含量高達62毫克，多吃這類水果有助于鐵的吸收利用。

富含葉酸的食物

葉酸缺乏也會導致貧血，綠葉蔬菜是葉酸的良好來源，菠菜每100克含葉酸約194.3微克；蘆筍每100克含葉酸約133微克；還有堅果類，如核桃，每100克含葉酸約58微克，適當多吃這類食物可補充葉酸。

富含蛋白質(zhì)的食物

蛋白質(zhì)是身體合成血紅蛋白的重要原料，瘦肉每100克含蛋白質(zhì)約20克左右；魚類如鱸魚，每100克含蛋白質(zhì)約18.6克；蛋類中的雞蛋，每100克含蛋白質(zhì)約13.3克，適量攝入這些富含蛋白質(zhì)的食物對改善貧血有益。

特殊人群注意事項

兒童：兒童處于生長發(fā)育階段，若貧血，在飲食補充時要注意食物的安全性和多樣性。比如給兒童吃動物肝臟時，要選擇來源可靠的，且控制食用量，避免因過量攝入維生素A等造成不良影響；對于不愛吃蔬菜的兒童，可通過將蔬菜制作成蔬菜泥、蔬菜汁等形式讓其攝入足夠的葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

孕婦：孕婦貧血需要更加注重飲食營養(yǎng)的補充。在攝入富含鐵、維生素C等食物時，要注意飲食的均衡，避免因為妊娠反應等導致某些營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足。同時，要定期進行產(chǎn)檢，監(jiān)測貧血情況，根據(jù)自身情況合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

老年人：老年人消化功能可能有所減退，在選擇食物時要考慮其消化吸收能力。比如對于富含膳食纖維的蔬菜等，要注意烹飪方式，做得軟爛一些，便于消化吸收；在選擇蛋白質(zhì)食物時，可優(yōu)先選擇容易消化的魚類等，保證蛋白質(zhì)的攝入來改善貧血狀況。