富含血紅素鐵的紅肉是優(yōu)質(zhì)鐵源且吸收利用率高，富含維生素C的蔬果可促進(jìn)非血紅素鐵吸收，黑木耳等為植物性高鐵食物，強(qiáng)化鐵谷物能便捷補(bǔ)鐵，孕婦需保證鐵攝入并避咖啡濃茶，兒童缺鐵要注重食物多樣性與適口性，老年人可將紅肉制成肉泥易吸收以維持鐵合理攝入。

一、富含血紅素鐵的食物

紅肉（如牛肉、豬肉等）是優(yōu)質(zhì)血紅素鐵的重要來源，其血紅素鐵吸收利用率較高，可達(dá)20%以上。例如每100克牛肉含鐵量約為2.8毫克，且易被人體吸收，能較快補(bǔ)充體內(nèi)鐵元素，緩解缺鐵性貧血癥狀。

二、富含維生素C且促進(jìn)鐵吸收的食物

維生素C可將食物中的非血紅素鐵轉(zhuǎn)化為易吸收的亞鐵形式，顯著提高鐵的吸收效率。富含維生素C的蔬菜水果包括柑橘類水果（如橙子、柚子）、獼猴桃、草莓、青椒等。例如每天攝入約200毫克維生素C（如1個(gè)中等大小的橙子含約53毫克維生素C），能有效促進(jìn)非血紅素鐵的吸收。

三、植物性高鐵食物

1.黑木耳：每100克黑木耳含鐵量可達(dá)97.4毫克，屬植物性高鐵食物，搭配富含維生素C的食物食用，可提升鐵的吸收效果。

2.紅棗：日?？勺鳛檩o助補(bǔ)鐵食物，但需注意其鐵含量并非特別突出，建議與其他高鐵食物搭配。

3.菠菜：每100克菠菜含鐵約2.9毫克，雖為非血紅素鐵，但搭配維生素C食物食用，也能一定程度補(bǔ)充鐵元素。

四、強(qiáng)化鐵的谷物

一些強(qiáng)化鐵的早餐谷物、面包等，能方便快捷地補(bǔ)充鐵元素，適合忙碌人群或不便獲取其他食物的情況，為缺鐵性貧血者提供額外鐵攝入途徑。

特殊人群注意事項(xiàng)

孕婦：因胎兒生長發(fā)育需求，鐵需求量增加，需保證飲食中鐵的充足攝入，同時(shí)避免咖啡、濃茶等抑制鐵吸收的物質(zhì)，可通過上述食物組合均衡補(bǔ)鐵。

兒童：缺鐵性貧血時(shí)需注重食物多樣性與適口性，避免挑食，可選擇兒童喜愛的強(qiáng)化鐵食物，如強(qiáng)化鐵的兒童麥片等，同時(shí)注意飲食搭配以促進(jìn)鐵吸收。

老年人：消化功能可能減退，可將紅肉制成肉泥等易吸收形式食用，確保食物營養(yǎng)充分利用，維持鐵的合理攝入。