兒童補血可通過攝入富含鐵、維生素C、蛋白質(zhì)等的食物，如動物肝臟、紅肉、新鮮水果、蛋類、豆類及豆制品、綠葉蔬菜等，但兒童貧血原因多樣，嚴重時需就醫(yī)，嬰兒添加輔食要遵循原則并觀察反應。

一、富含鐵的食物

1.動物肝臟：

豬肝、雞肝等動物肝臟是鐵的良好來源。每100克豬肝中含鐵量約為22.6毫克，且鐵的吸收率較高。兒童可以適當食用，但要注意選擇新鮮、衛(wèi)生的肝臟，并充分烹飪熟透，避免寄生蟲感染等問題。對于幼兒來說，可將肝臟制成泥狀添加到輔食中。

2.紅肉：

牛肉、羊肉等紅肉富含血紅素鐵，其吸收率比非血紅素鐵高。例如，每100克牛肉含鐵約2.8毫克，且蛋白質(zhì)含量豐富，有助于兒童的生長發(fā)育。在給兒童添加紅肉時，要注意烹飪方式，盡量做得軟爛，方便兒童咀嚼和消化，如做成肉末粥等。

二、富含維生素C的食物

1.新鮮水果：

橙子、獼猴桃、草莓等水果富含維生素C。維生素C可以促進鐵的吸收。以獼猴桃為例，每100克獼猴桃含維生素C約62毫克，同時也含有一定量的礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。可以將這些水果切成小塊作為兒童的加餐，或者制成水果泥。但要注意適量食用，避免兒童因過量食用水果而影響正餐的攝入。對于較小的兒童，家長要注意防止噎嗆。

三、富含蛋白質(zhì)的食物

1.蛋類：

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，一個雞蛋約含蛋白質(zhì)6-7克，同時也含有一定量的鐵等營養(yǎng)成分。雞蛋可以煮成水煮蛋、做成雞蛋羹等，適合兒童食用。但對雞蛋過敏的兒童要避免食用。在給兒童添加蛋類時，要逐步引入，觀察是否有過敏反應。

2.豆類及豆制品：

黃豆、黑豆等豆類以及豆腐、豆?jié){等豆制品富含蛋白質(zhì)。例如，每100克黃豆含蛋白質(zhì)約36克，同時也含有鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分。豆?jié){可以作為兒童的早餐飲品之一，但要注意選擇無添加糖的純豆?jié){。豆腐可以做成豆腐腦、炒豆腐等，適合不同年齡段的兒童食用，但要注意烹飪時少加鹽等調(diào)味料。

四、其他食物

1.綠葉蔬菜：

菠菜、莧菜等綠葉蔬菜含有一定量的鐵，每100克菠菜含鐵約2.9毫克，同時富含維生素等營養(yǎng)成分。在烹飪綠葉蔬菜時，要先焯水去除部分草酸，因為草酸會影響鐵的吸收?？梢詫⒉げ俗龀刹げ四?、炒菠菜等給兒童食用。但要注意兒童的咀嚼能力，對于較小的兒童，要確保蔬菜被充分切碎。

需要注意的是，兒童貧血的原因有多種，如缺鐵性貧血、巨幼細胞性貧血等，如果兒童貧血較為嚴重，僅通過食物補充可能不夠，需要及時就醫(yī)，明確貧血類型后進行相應的治療。同時，在為兒童選擇食物補血時，要根據(jù)兒童的年齡、消化能力等進行合理搭配和烹飪，保證兒童飲食的均衡和安全。對于嬰兒，添加輔食要遵循由少到多、由一種到多種的原則，逐步引入可能引起貧血的相關食物來源，并密切觀察兒童的反應。