冠心病人適量吃花生有好處，如改善血脂譜、保護(hù)血管功能，但要注意攝入量控制，每天吃10-15粒原味花生，烹飪選水煮、涼拌等健康方式；合并糖尿病的冠心病人吃花生需謹(jǐn)慎，要控量且算入總熱量；消化功能差的冠心病人吃花生要注意，可研磨成粉食用但也要控量。

一、冠心病人適量吃花生的益處

（一）對(duì)血脂的影響

花生中含有豐富的單不飽和脂肪酸，有研究表明，適量攝入單不飽和脂肪酸有助于改善血脂譜。例如，一項(xiàng)針對(duì)心血管疾病患者的研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入一定量富含單不飽和脂肪酸的食物，可使血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平有所降低，而高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平有所升高，這對(duì)于冠心病患者控制血脂、減輕動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程是有益的。

（二）對(duì)血管功能的作用

花生中的某些成分可能對(duì)血管內(nèi)皮功能有保護(hù)作用。血管內(nèi)皮細(xì)胞能夠分泌一些物質(zhì)來(lái)調(diào)節(jié)血管的舒張和收縮等功能，冠心病患者往往存在血管內(nèi)皮功能受損的情況。研究發(fā)現(xiàn)，花生中的營(yíng)養(yǎng)成分可以在一定程度上減輕血管內(nèi)皮的炎癥反應(yīng)，維持血管內(nèi)皮的正常功能，從而有助于改善心血管的整體功能狀態(tài)。

二、冠心病人吃花生的注意事項(xiàng)

（一）攝入量的控制

冠心病患者吃花生要注意適量。因?yàn)榛ㄉm然有一定益處，但也含有較高的熱量和脂肪。一般來(lái)說(shuō)，每天吃10-15粒左右的原味花生比較合適。如果攝入過(guò)多，多余的熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，可能會(huì)加重體重，而肥胖是冠心病的危險(xiǎn)因素之一，同時(shí)過(guò)多的脂肪攝入也可能對(duì)血脂等指標(biāo)產(chǎn)生不利影響。

（二）烹飪方式的選擇

烹飪花生時(shí)應(yīng)選擇健康的方式，如水煮、涼拌等，避免油炸。油炸后的花生脂肪含量進(jìn)一步升高，而且可能產(chǎn)生一些不利于健康的物質(zhì)，對(duì)于冠心病患者來(lái)說(shuō)，不利于病情的控制。例如，油炸花生會(huì)使其中的脂肪含量大幅增加，進(jìn)食后會(huì)增加血液中脂肪的含量，加重血脂異常，進(jìn)而加重冠心病患者的動(dòng)脈粥樣硬化程度。

三、特殊人群冠心病人吃花生的情況

（一）合并糖尿病的冠心病人

如果冠心病人同時(shí)合并糖尿病，那么在吃花生時(shí)需要更加謹(jǐn)慎。因?yàn)榛ㄉ旧砗幸欢康臒崃?，雖然其脂肪組成有一定優(yōu)勢(shì)，但過(guò)多食用會(huì)影響血糖的控制。需要在血糖控制平穩(wěn)的情況下，嚴(yán)格控制花生的攝入量，并且要將花生的熱量計(jì)算在每天的總熱量攝入之中，建議咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化的飲食方案，以保證血糖和血脂等指標(biāo)都能在良好的控制范圍內(nèi)。

（二）消化功能較差的冠心病人

對(duì)于消化功能較差的冠心病人，花生相對(duì)較難消化。因?yàn)榛ㄉ幸欢康闹竞偷鞍踪|(zhì)，過(guò)多食用可能會(huì)引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀。這類患者可以將花生研磨成花生粉等更容易消化的形式來(lái)食用，但也需要控制攝入量，以避免加重消化道的負(fù)擔(dān)，同時(shí)又能從中獲取花生的有益成分。