高血壓患者可選擇的禽肉、畜肉、水產(chǎn)肉有不同特點及食用建議，如去皮雞肉是較好選擇、鴨肉要選清淡烹飪方式，瘦牛肉和瘦豬肉需控制量及注意烹飪方式，大部分魚類是優(yōu)質(zhì)選擇且有食用頻次和量的建議等。

一、禽肉類

1.雞肉：去皮雞肉是高血壓患者較好的肉類選擇。雞肉富含蛋白質(zhì)，且脂肪含量相對較低，其中不飽和脂肪酸含量較高。每100克去皮雞肉約含蛋白質(zhì)20克左右，適量食用有助于補充身體所需營養(yǎng)，且不會導(dǎo)致血脂快速升高加重高血壓病情。對于不同年齡、性別的高血壓患者，均可將去皮雞肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，但烹飪方式需注意，建議采用清蒸、白灼等少油的烹飪方法，避免油炸、紅燒等高油的做法。

2.鴨肉：鴨肉脂肪中不飽和脂肪酸含量高，如油酸、亞油酸等，其飽和脂肪酸含量相對較低。高血壓患者可以適量食用鴨肉，每100克鴨肉約含蛋白質(zhì)15克左右。但需注意，烤鴨等經(jīng)過油炸或高油醬料處理的鴨肉不適合高血壓患者，應(yīng)選擇燉鴨、清蒸鴨等清淡烹飪方式。對于有不同生活方式的高血壓患者，如經(jīng)常運動的高血壓患者可適當(dāng)多吃一些鴨肉補充能量，而sedentary（久坐）的高血壓患者則需控制攝入量。

二、畜肉類

1.瘦牛肉：瘦牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，每100克瘦牛肉約含蛋白質(zhì)20克以上，且富含鐵、鋅等礦物質(zhì)。其脂肪含量較低，其中飽和脂肪酸含量相對適中。高血壓患者可以適量食用瘦牛肉來補充營養(yǎng)，但要注意控制量，一般建議每周食用2-3次，每次50-100克左右。對于老年高血壓患者，由于消化功能可能有所減退，在食用瘦牛肉時要注意烹飪得軟爛一些，便于消化吸收。而年輕的高血壓患者如果生活方式較為健康，可按照上述建議適量食用。

2.瘦豬肉：瘦豬肉也含有一定量的蛋白質(zhì)，每100克瘦豬肉約含蛋白質(zhì)13克左右，但其脂肪含量相對瘦牛肉稍高一些，不過其中也含有一定比例的不飽和脂肪酸。高血壓患者可以少量食用瘦豬肉，同樣要注意控制烹飪方式，以清蒸、水煮等為主，避免油炸。對于有肥胖傾向的高血壓患者，要嚴(yán)格控制瘦豬肉的攝入量，因為過多的脂肪攝入可能會影響血壓控制。

三、水產(chǎn)肉類

1.魚肉：大部分魚類都是高血壓患者的優(yōu)質(zhì)選擇，如三文魚、鱈魚、鱸魚等。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸，對心血管健康有益。例如，每100克三文魚約含蛋白質(zhì)20克左右，還含有大量的Omega-3脂肪酸。高血壓患者可以每周食用2-3次魚類，每次100-150克。不同年齡的高血壓患者，如兒童高血壓患者（雖然相對較少，但也需關(guān)注），如果對魚類不過敏，也可以在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下適當(dāng)食用魚肉，但要注意選擇刺少的品種。對于女性高血壓患者，魚肉是很好的營養(yǎng)補充來源，有助于維持身體健康和血壓穩(wěn)定。