高尿酸人群需避免高嘌呤食物（如海鮮類、動物內(nèi)臟、紅肉）、高果糖食物（如含糖飲料、加工甜品）和酒精類飲品（如啤酒、白酒），特殊人群如患糖尿病的高尿酸患者和老年高尿酸患者飲食控制各有特殊注意事項，要注重營養(yǎng)均衡。

動物內(nèi)臟：豬肝、豬腎、牛肝等動物內(nèi)臟也是高嘌呤食物，例如每100克豬肝中嘌呤含量約為229毫克。長期大量食用動物內(nèi)臟會導(dǎo)致尿酸水平迅速升高，增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險，所以高尿酸人群需避免食用。

紅肉：牛肉、羊肉等紅肉中嘌呤含量相對較高，雖然不如海鮮和動物內(nèi)臟那么高，但長期過量攝入也會對尿酸水平產(chǎn)生影響。一般建議高尿酸人群控制紅肉的攝入量，每周食用量不宜過多。

高果糖食物

含糖飲料：像可樂、雪碧等含糖碳酸飲料以及一些果汁飲料，含有大量的果糖。人體攝入過多果糖后，會促進(jìn)尿酸生成，同時減少尿酸排泄。有研究表明，長期飲用含糖飲料的人群患高尿酸血癥的風(fēng)險明顯高于不飲用或很少飲用的人群。高尿酸血癥患者應(yīng)盡量避免飲用這類含糖飲料。

加工甜品：蛋糕、糖果等加工甜品中也含有較高的果糖成分。過多食用加工甜品會使體內(nèi)尿酸水平升高，對于高尿酸人群來說，要控制這類食物的攝入，以維持尿酸在正常水平。

酒精類飲品

啤酒：啤酒是高尿酸人群需要嚴(yán)格禁忌的飲品。啤酒中含有大量的嘌呤，而且啤酒在代謝過程中會產(chǎn)生乳酸，乳酸會競爭抑制尿酸的排泄，從而顯著升高血尿酸水平。有痛風(fēng)病史的患者飲用啤酒后往往容易誘發(fā)急性痛風(fēng)發(fā)作。

白酒：白酒同樣不適合高尿酸人群飲用。白酒中的酒精成分會影響尿酸的代謝，導(dǎo)致尿酸排泄減少，進(jìn)而使血尿酸濃度升高。無論是輕度還是重度高尿酸血癥患者，都應(yīng)避免飲用白酒。

對于特殊人群，比如患有糖尿病的高尿酸患者，在控制高尿酸不能吃的食物時，需要更加謹(jǐn)慎，因為其本身就需要控制糖分?jǐn)z入，所以在避免高果糖食物的同時，還要注意選擇對血糖影響較小的替代食品；而老年高尿酸患者，由于身體機能下降，在飲食控制上更要注重營養(yǎng)均衡，在限制高嘌呤、高果糖、酒精類食物的同時，要保證足夠的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的合理攝入，可選擇一些低嘌呤的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，如雞蛋、牛奶等。