冰花煎餃

工藝：煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：杏鮑菇雞肉

輔料：香菜小麥面粉

調(diào)料：植物油小蔥鹽姜料酒蠔油胡椒粉淀粉

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.和面，做餃子皮

2.鍋加水燒開(kāi)下入杏鮑菇焯至變軟，撈出晾涼，切碎

3.雞肉切成肉末

4.香菜擇去葉，留梗，切成末

5.將雞肉放在大碗內(nèi)加入油，蔥姜末，蠔油，料酒，胡椒粉，鹽，順一個(gè)方向攪勻，在分次加入適量水?dāng)噭?br />
6.加入杏鮑菇，香菜拌勻

7.將餡料放在餃子皮當(dāng)中，包成餃子形狀

8.其余依次包好

9.鍋加油燒熱，下入餃子煎制微黃定型

10.加入水至餃子的1/3處，蓋上鍋蓋，中小火煎大概10分鐘

11.至餃子金黃

12.碗內(nèi)加入淀粉，半碗水?dāng)噭?br />
13.倒入鍋內(nèi)，中火加熱至水淀粉呈冰花狀即可，關(guān)火，倒扣在盤(pán)內(nèi)即可

3制作提示

最好選用不沾油鍋煎制，餡料隨個(gè)人喜好改變，這些餡料大概是50個(gè)餃子的量，香菜選梗長(zhǎng)一些的

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

杏鮑菇：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無(wú)益于健康

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