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蔡晶晶

北京大學(xué)人民醫(yī)院

擅長(zhǎng):肥胖、常見營(yíng)養(yǎng)相關(guān)代謝疾病的防治(高血糖、高血脂、高血壓、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢綜合癥、子宮內(nèi)膜癌保育治療、肥胖合并骨關(guān)節(jié)炎、心衰、呼吸睡眠暫停綜合征、妊娠糖尿病、妊娠合并貧血、妊娠高血壓、孕期體重增長(zhǎng)快、胎兒偏大、胎兒偏小、,嬰幼兒喂養(yǎng)、腫瘤、腎病、肝病、營(yíng)養(yǎng)不良的營(yíng)養(yǎng)治療以及個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

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個(gè)人簡(jiǎn)介
蔡晶晶,女,主治醫(yī)師,北京大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士,擅長(zhǎng)于常見營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血壓、高尿酸、肥胖癥),肥胖型多囊卵巢綜合癥、子宮內(nèi)膜癌保育治療、肥胖合并骨關(guān)節(jié)炎、心衰、呼吸睡眠暫停綜合征、孕期營(yíng)養(yǎng),嬰幼兒喂養(yǎng),體重管理的營(yíng)養(yǎng)治療以及個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。多次參加院內(nèi)、院外健康講座數(shù)十場(chǎng);發(fā)表飲食、營(yíng)養(yǎng)、保健、養(yǎng)生類科普近百篇。展開
個(gè)人擅長(zhǎng)
肥胖、常見營(yíng)養(yǎng)相關(guān)代謝疾病的防治(高血糖、高血脂、高血壓、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢綜合癥、子宮內(nèi)膜癌保育治療、肥胖合并骨關(guān)節(jié)炎、心衰、呼吸睡眠暫停綜合征、妊娠糖尿病、妊娠合并貧血、妊娠高血壓、孕期體重增長(zhǎng)快、胎兒偏大、胎兒偏小、,嬰幼兒喂養(yǎng)、腫瘤、腎病、肝病、營(yíng)養(yǎng)不良的營(yíng)養(yǎng)治療以及個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)展開
  • 百香果里的黑籽能吃嗎

    百香果里的黑籽可以吃,且具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 百香果的黑籽是其果實(shí)的一部分,主要成分是纖維和籽質(zhì)。這些黑籽富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)。此外,黑籽中還含有一些抗氧化物質(zhì),如類黃酮和花青素等,這些化合物具有一定的抗氧化活性,有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害。 對(duì)于一般人群來說,食用百香果的黑籽是安全的。然而,對(duì)于某些特殊人群,如消化系統(tǒng)較為敏感或存在消化不良問題的人,可能會(huì)感到不適。在這種情況下,建議將黑籽過濾掉或減少食用量。 此外,百香果的黑籽口感較為粗糙,有些人可能不喜歡其質(zhì)地。如果你對(duì)百香果的口感有特定要求,可以選擇將其榨汁或制作成果醬等食品,以減少黑籽對(duì)口感的影響。 總的來說,百香果里的黑籽可以吃,但個(gè)人的體質(zhì)和口感偏好因人而異。在食用百香果或其制品時(shí),應(yīng)根據(jù)自己的情況進(jìn)行調(diào)整。如果有任何疑慮或不適,建議咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營(yíng)養(yǎng)師。

    2025-07-15 17:59:03
  • 螃蟹死了可以吃嗎

    螃蟹死了通常不能吃。因?yàn)轶π匪篮?,其體內(nèi)會(huì)快速滋生多種病原體,這些病原體可能會(huì)與螃蟹中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng),進(jìn)而生成大量的組胺。若食用了這樣的死螃蟹,可能會(huì)引發(fā)中毒現(xiàn)象,出現(xiàn)諸如惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,還有可能導(dǎo)致人體發(fā)生過敏反應(yīng),呈現(xiàn)出皮膚瘙癢、皮疹、紅腫等情況。在極為嚴(yán)重的情形下,大量進(jìn)食死螃蟹還有可能誘發(fā)蕁麻疹或直腸炎等疾病。 因此,為保障身體健康,不建議食用死亡的螃蟹。倘若不小心食用了死螃蟹,應(yīng)當(dāng)及時(shí)前往醫(yī)院就診,在醫(yī)生的協(xié)助下通過催吐、洗胃、靜脈點(diǎn)滴等方式予以治療。在日常生活里,一定要注重飲食衛(wèi)生,避免食用死魚、死蝦、生肉等食物。 關(guān)鍵點(diǎn)信息總結(jié): 死螃蟹不能吃的原因是體內(nèi)滋生病原體并與蛋白質(zhì)反應(yīng)產(chǎn)生組胺。 吃死螃蟹可能導(dǎo)致中毒和過敏反應(yīng),嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)疾病。 不小心吃了死螃蟹要及時(shí)就醫(yī)治療。 日常生活要注意飲食衛(wèi)生,避免食用特定食物。

    2025-07-15 17:58:50
  • 多吃紅薯會(huì)長(zhǎng)胖嗎

    多吃紅薯本身不一定會(huì)導(dǎo)致體重增加,但需要注意食用方式和總體熱量攝入。 紅薯本身的熱量并不高,而且含有豐富的膳食纖維。膳食纖維可以增加飽腹感,減少其他食物的攝入,有利于控制食欲。此外,紅薯中的淀粉在消化過程中會(huì)緩慢釋放能量,避免血糖急劇上升,從而減少脂肪的積累。 然而,紅薯的烹飪方式和搭配的食物會(huì)影響其對(duì)體重的影響。如果將紅薯作為主食,并且搭配其他低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的食物,如蔬菜、水果和蛋白質(zhì)食物,那么它能夠成為健康飲食的一部分,有利于控制體重。 但如果將紅薯作為高脂肪、高熱量的食物來食用,比如加入大量的油脂、糖或其他高熱量配料進(jìn)行烹飪,或者將其作為零食大量食用,就可能會(huì)導(dǎo)致體重增加。 此外,個(gè)體的體重增加還受到其他因素的影響,如總體熱量攝入、運(yùn)動(dòng)量、代謝率等。即使紅薯是一種相對(duì)健康的食物,如果總體熱量攝入超過身體的消耗,仍然可能導(dǎo)致體重增加。

    2025-07-15 17:58:10
  • 蜂蜜與什么不能同食

    蜂蜜不能與豆?jié){、韭菜、蔥、萵苣同食,1歲以下嬰兒也不適合食用蜂蜜,因?yàn)榉涿劭赡芎腥舛緱U菌芽孢,嬰兒的消化系統(tǒng)還不完善,食用蜂蜜可能會(huì)引起中毒。 蜂蜜不能與以下食物同食: 1.豆?jié){:豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,還含有少量的有機(jī)酸,兩者沖兌時(shí),有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,會(huì)產(chǎn)生變性沉淀,不能被人體吸收。 2.韭菜:韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素也有通便作用,兩者同食,容易引起腹瀉。 3.蔥:蔥性熱,蜂蜜性平,兩者食物屬性相克,所以不宜同食。 4.萵苣:萵筍與蜂蜜同食不利于腸胃,易致腹瀉。 需要注意的是,1歲以下嬰兒不適合食用蜂蜜,因?yàn)榉涿劭赡芎腥舛緱U菌芽孢,嬰兒的消化系統(tǒng)還不完善,肉毒桿菌芽孢可能會(huì)在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素,從而引起中毒。

    2025-07-15 17:57:37
  • 開心果的功效與作用有哪些

    開心果具有多方面的功效與作用,主要包括保護(hù)心臟、美容養(yǎng)顏、減肥減脂、保護(hù)視力。具體如下: 一、保護(hù)心臟 1.開心果中富含精氨酸,其能緩解動(dòng)脈硬化的形成,進(jìn)而起到降低血脂和膽固醇的效果。 2.平時(shí)適當(dāng)食用開心果,可降低心臟病發(fā)作的幾率,對(duì)心臟起到有效的保護(hù)作用。 二、美容養(yǎng)顏 1.開心果含有抗氧化物質(zhì),能夠清除體內(nèi)多余的自由基。 2.這使其具有延緩衰老和美容養(yǎng)顏的功效。 三、減肥減脂 1.開心果的碳水化合物和脂肪含量較低,且富含纖維素。 2.食用后不會(huì)給身體增添過多熱量,同時(shí)還能增加飽腹感,減少對(duì)其他高熱量食物的攝入,對(duì)于想要減肥減脂的人群能起到一定效果。 四、保護(hù)視力 1.開心果中含有葉黃素,可為視網(wǎng)膜提供營(yíng)養(yǎng)。 2.適量食用開心果能夠起到保護(hù)視力、預(yù)防近視的作用。 總之,開心果有著諸多對(duì)人體有益的功效,在日常生活中可以合理地進(jìn)行食用。

    2025-07-15 17:57:23
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