天福醬肘子

豬肘：豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。...

類別補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 滋陰調(diào)理 貧血調(diào)理 

菜系北京菜

蘇造肘子

豬肘：豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。...

類別補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 

菜系北京菜

滑溜里脊

羊里脊：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美...

類別補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 補(bǔ)陽調(diào)理 

菜系家常菜

南府蘇造肉

豬腿肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎...

類別健脾開胃調(diào)理 滋陰調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

菜系北京菜

箸頭春

鵪鶉肉：鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷...

類別營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 青少年食譜 

菜系北京菜

鍋燒鴨

類別補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

菜系北京菜

柴把鴨子

冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵...

類別氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 滋陰調(diào)理 

菜系北京菜

香酥油雞

母雞：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對(duì)人...

類別補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 

菜系北京菜

拔絲山藥

山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋...

類別甜品/點(diǎn)心 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 腎炎調(diào)理 

菜系北京菜

北京烤鴨

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老...

類別清熱去火調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 便秘調(diào)理 

菜系北京菜