芽菜炒肉絲

綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還...

類別腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補血調(diào)理 滋陰調(diào)理 

菜系家常菜

紅油豇豆丁

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常...

類別健脾開胃調(diào)理 夏季養(yǎng)生調(diào)理 利尿調(diào)理 

菜系家常菜

鴿戲牛蛙

鴿肉：鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維...

類別氣血雙補調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

菜系滇黔菜

砂鍋燜狗肉

狗肉：狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗...

類別高原環(huán)境人群食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 肢寒畏冷調(diào)理 

菜系滇黔菜

竹蓀燴雞腰

竹蓀(干)：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。竹蓀的有效成分可補充人體...

類別滋陰調(diào)理 補陽調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 

菜系滇黔菜

釀紅豆

刀豆：刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等；近年來,又在嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用。祖國...

類別防癌抗癌調(diào)理 消化不良 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

菜系滇黔菜

清湯哈士蟆

猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細(xì)胞中遺傳...

類別高血壓調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 結(jié)核病調(diào)理 

菜系東北菜

炸餾鮮蟹腿

蟹肉：蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液...

類別骨質(zhì)疏松調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

菜系東北菜

阿嗎尊肉

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具...

類別滋陰調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補血調(diào)理 

菜系東北菜

補身湯

狗肉：狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗...

類別腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 補陽調(diào)理 

菜系東北菜