紅油豇豆丁

工藝：拌

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理夏季養(yǎng)生調(diào)理利尿調(diào)理

主料：豇豆

輔料：

調(diào)料：辣椒油芝麻醬醋醬油白砂糖香油鹽大蒜

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量620.1千卡
蛋白質(zhì)12.58克
脂肪53.81克
泛酸0.04毫克
碳水化合物29.01克
葉酸7.6微克
膳食纖維7.86克
胡蘿卜素835.5微克
硫胺素0.24毫克
核黃素0.32毫克
尼克酸5.41毫克
鈣269.76毫克
磷319.75毫克
鉀471.87毫克
鈉1毫克
鎂147.31毫克
鐵10.96毫克
鋅2.54毫克
硒3.52微克
銅0.6毫克
錳1.91毫克

2制作方法

將嫩豇豆去根洗凈，切成丁，入沸水中焯熟；
撈入涼水，控干水分，放盤中；
備一小碗，將調(diào)料倒入混勻，倒豇豆上拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克

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