1原料介紹

羊眼睛是羊的視覺器官，由眼球和眼的附屬器官組成，主要部分是眼球。

2營養(yǎng)分析

羊眼能益腎氣，補形衰，開胃健力，還能明目。1.補腎:癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。3.明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。

3適宜人群

4食療作用

南梁《名醫(yī)別錄》將魚皮作為藥物收載，對其性味、功效有較深的認識。
據(jù)《新唐書》記載，魚皮已作為貢品?，F(xiàn)在魚皮常用于筵席，作為主菜，僅次于魚肚。
《隨息居飲食譜》指出魚皮可“解諸魚毒，殺蟲，愈虛勞”。