一品鍋

將洗凈的水發(fā)魚翅下沸水鍋中，加姜片、蔥各15克、黃酒50克，煮10分鐘撈出，揀去姜蔥，湯不用；鍋洗凈，放旺火上，加熟豬油...

類別福建菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 

工藝油爆

佛跳墻

將水發(fā)魚翅去沙，剔整排在竹箅上，放進(jìn)沸水鍋中加蔥段30克、姜片15克、黃酒100克煮10分鐘；待去其腥味取出，揀去蔥、姜...

類別福建菜特色菜 

工藝油爆

蟹黃蹄筋

將洗凈的豬蹄筋切成長(zhǎng)片，放入沸水中氽透撈出，瀝去水分；姜切片，蔥切短段，蒜切末；炒鍋加花生油，置中火燒至六成熱時(shí)，放入白...

類別山東菜養(yǎng)顏美容調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

工藝油爆

酥炸蹄筋

將豬蹄筋擠去水放入碗內(nèi)，加鹽、味精、黃酒喂好口味，拌上花生油；另取一碗，將發(fā)酵面放入，用少許清水調(diào)勻，加堿（去酸味）、雞...

類別山東菜骨質(zhì)疏松調(diào)理 

工藝油爆