火燒松茸

工藝：明爐烤

口味：清香味

菜系：滇黔菜

功效：防癌抗癌調理接觸電離輻射人員食譜糖尿病調理

主料：松蘑

輔料：

調料：香油醬油味精

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量530.66千卡
蛋白質28.6克
脂肪16.02克
碳水化合物138.6克
葉酸209.2微克
膳食纖維70.3克
胡蘿卜素194微克
硫胺素0.19毫克
核黃素3.02毫克
尼克酸47.7毫克
鈣49.9毫克
磷882.48毫克
鉀4毫克
鈉3毫克
鎂178.44毫克
鐵317.54毫克
鋅11.59毫克
硒241.91微克
銅3.56毫克
錳2.9毫克

2制作方法

松茸浸發(fā)，去蒂，去根洗凈，撕成條；
味精、甜醬油20克、醬油30克、香油入碗調勻，兌成汁水；
取面包夾一個，將撕好的松茸鋪在夾內，放在木炭火盆上烘烤至熟，趁熱取下，擺入盤中；
將烤好的松茸隨帶汁水上桌，蘸食。

3制作提示

面包夾不宜離火過近，一面烤黃，再烤另一面，至兩面金黃，趁熱上桌。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

松蘑(干)：松蘑中含有鉻和多元醇，可醫(yī)治糖尿病；松蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。同時松蘑有很好的抗核輻射作用。松蘑中含有相當量的維生素E，經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。中醫(yī)認為，松蘑具有強身、健胃、理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老，有強身健體等功效。

6食物相克

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