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蜜汁桃脯

蜜汁桃脯

工藝:糖溜

口味:甜味

菜系:湖南菜

功效:貧血調(diào)理 活血化瘀調(diào)理 水腫調(diào)理 

主料: 

輔料:

調(diào)料:白砂糖 冰糖 淀粉 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

桃子削去皮,每個切開成四瓣,除去核和內(nèi)筋,用鍋將冷水燒開,下入桃脯氽過,再用冷水過涼,撈出后用碗扣上,放入白糖上籠蒸15分鐘取出。
在一次鍋中放入500克水,再放入冰糖和玫瑰糖,燒開溶化后過羅篩;將鍋洗凈,倒入糖水,用濕淀粉10克(淀粉5克加水6克)調(diào)稀勾芡,同時將桃脯撲在盤中,把糖汁澆在桃脯上即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

桃:桃主要含有蛋白質(zhì),維生素A、B、C、E,生物素,鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),胡蘿卜素,粗纖維等。人們常說鮮桃養(yǎng)人,主要是因為桃子性味平和、營養(yǎng)價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等礦物質(zhì)外,它的含鐵量高,可以治療缺鐵性貧血等疾病。桃仁還有活血化瘀,潤腸通便的作用。胃腸功能不良者及老人、小孩不宜多吃,多食令人生熱;糖尿病人應(yīng)慎食。

6食物相克

桃:桃不可與燒酒、甲魚同食。

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