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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備好所用食材
2.先將魚(yú)頭洗干凈
3.豆腐切成小條碼放在盤(pán)中，在豆腐上撒1/2茶匙鹽腌制10分鐘
4.準(zhǔn)備好小蔥和姜
5.魚(yú)頭從中間劈開(kāi)，加入料酒、蔥段、花椒、白胡椒、1/2茶匙鹽和姜片腌制20分鐘
6.把蔥姜絲放入豆腐中間
7.把腌好的魚(yú)頭碼放在盤(pán)中
8.在魚(yú)頭上放一層剁辣椒
9.蒸鍋放入水燒開(kāi)，放入魚(yú)頭，大火蒸制10分鐘，關(guān)火燜5分鐘
10.取出魚(yú)頭，撒上香蔥
11.另起鍋?zhàn)⑷氤从?，燒?br />
12.將熱油淋在魚(yú)頭上即可
2.先將魚(yú)頭洗干凈
3.豆腐切成小條碼放在盤(pán)中，在豆腐上撒1/2茶匙鹽腌制10分鐘
4.準(zhǔn)備好小蔥和姜
5.魚(yú)頭從中間劈開(kāi)，加入料酒、蔥段、花椒、白胡椒、1/2茶匙鹽和姜片腌制20分鐘
6.把蔥姜絲放入豆腐中間
7.把腌好的魚(yú)頭碼放在盤(pán)中
8.在魚(yú)頭上放一層剁辣椒
9.蒸鍋放入水燒開(kāi)，放入魚(yú)頭，大火蒸制10分鐘，關(guān)火燜5分鐘
10.取出魚(yú)頭，撒上香蔥
11.另起鍋?zhàn)⑷氤从?，燒?br />
12.將熱油淋在魚(yú)頭上即可
3制作提示
因剁辣椒較咸，所以切忌放多鹽。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
鰱魚(yú)的蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3，因此長(zhǎng)期食用鰱魚(yú)對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。
6食物相克
鰱魚(yú)+甘草：容易引起腹瀉
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