涼拌西紅柿

工藝：拌

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：松子花生

輔料：番茄核桃

調(diào)料：鹽橄欖油

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：5分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量19卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.2克
碳水化合物4克
葉酸5.6微克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素550微克
鈣10毫克
磷23毫克
鈉5毫克
碘163毫克
鎂9毫克
鐵0.4毫克
鋅0.13毫克
硒0.15毫克
銅0.06毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1：番茄清洗干凈。
2：切成厚一點(diǎn)的大片。
3：番茄片放入盤中。
4：堅(jiān)果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是為了增加口感和風(fēng)味。
5：撒上熟松仁碎，調(diào)入鹽和橄欖油，吃時(shí)拌均即可。

3制作提示

選擇偏軟的紅色西紅柿。直接在碗里切，擠壓出來(lái)的湯汁就不會(huì)浪費(fèi)掉了，最后碗底的甜西紅柿汁才是這一碗的精華！

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。

6食物相克

西紅柿+蝦：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿+魚干：同食易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+石榴：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
西紅柿+冰棍：一起吃會(huì)中毒
西紅柿+海蟹：腹瀉
西紅柿+魚肉：食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用
西紅柿+白酒：一起吃會(huì)感覺(jué)胸悶，氣短

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