家常冷面

工藝：煮

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：感冒調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：涼面白菜黃瓜

輔料：香腸

調(diào)料：鴨蛋香菜醬油香油鹽白砂糖芝麻

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間： <10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
鈣50毫克
磷31毫克
鈉57.5毫克
鎂11毫克
鐵0.7毫克
鋅0.38克
硒0.49微克
銅0.05毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.冷面用涼水浸泡約兩個(gè)小時(shí)。

2.在涼白開(kāi)內(nèi)加入鹽、香油、醬油、糖、果醋、芝麻(可以邊調(diào)邊嘗)，將調(diào)好的湯放入冰箱冷藏。

3.腸、西紅柿切片;黃瓜切絲;香菜切沫;咸鴨蛋切成兩半(一般使用熟雞蛋，但我認(rèn)為咸鴨蛋比較有味道)備用。

4.將冷面下入沸水中，當(dāng)冷面可以被筷子夾斷后關(guān)火

5.將煮好的冷面過(guò)涼水三次，這樣的冷面更勁道

6.在煮好的面上澆上面湯，上面擺上準(zhǔn)備好的配料。

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.大白菜的水份含量約95%，而熱量很低。 2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。 3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。 4.白菜含有豐富的粗纖維。

6食物相克

白菜+兔肉：腹瀉嘔吐

白菜+山竹：身體不適

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