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醬油河蝦

醬油河蝦

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 中風(fēng)調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:河蝦 

輔料:小蔥 

調(diào)料:  大蒜 料酒 生抽 植物油 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.姜蒜切片、蔥切段;鍋中加入清水燒開,倒入洗凈的河蝦,蝦身遇熱會迅速變紅,此時用筷子劃開并翻動,待蝦體全部透紅時撈出瀝干水份
2.另起油鍋加熱,爆香蔥姜蒜
3.放入焯燙后的河蝦,翻炒幾下后加入料酒去腥
4.再加入一勺生抽和少許鹽,繼續(xù)滑炒2分鐘左右即可

3制作提示

1、河蝦焯燙至紅即可,不需要煮太久; 2、焯燙后的河蝦一定要充分瀝干水分,水分太多會影響口感; 3、料酒的加入可以去腥提味,沒有可以省略; 4、生抽中已含有鹽分,注意鹽的用量。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死; 蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

6食物相克

河蝦+洋蔥:形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
河蝦+柿子:腹瀉

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