東北三絲爆豆

工藝：拌

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：土豆花生（炒）

輔料：洋蔥香菜

調(diào)料：花椒香油鹽白糖醋味精胡椒粉

時期： 孕早期

種類：晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量76千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1、食材備齊

2、洋蔥切絲，香菜切寸段

3、土豆先切片再切絲，放入水中浸泡，洗去淀粉

4、鍋加油燒4-5成熱，下入土豆絲炸至金黃

5、撈出待用

6、將洋蔥絲，香菜段，花生米，花椒油，香油，白糖，醋，鹽，胡椒粉，放在盆內(nèi)拌勻

7、在加入炸好的土豆絲，拌勻即可

3制作提示

油溫要掌握好，油溫低了，會把土豆絲炸成一團，油溫高了，會把土豆絲炸焦，4-5成熱就可以了

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。土豆中的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出

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