韭菜炒豆腐皮

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：野韭菜豆腐皮

輔料：大蒜干姜小蔥淀粉

調(diào)料：鹽醬油色拉油雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量300千卡
蛋白質(zhì)24.2克
脂肪17.1克
碳水化合物14.5克
胡蘿卜素20微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.09毫克
鈣152毫克
磷423毫克
鉀208毫克
鈉769.4毫克
鎂93毫克
鐵5毫克
鋅2.98毫克
硒6.1微克
銅0.27毫克
錳1.37毫克

2制作方法

1.韭菜洗凈，切成段

2.豆腐皮切成條

3.鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽，炒勻

4.放入韭菜，因?yàn)槎垢け旧砭褪窍痰模挥眉欲}

5.快速翻炒均勻，關(guān)火，加入香油

6.盛盤即可

3制作提示

1.放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了 2.炒豆腐皮的時(shí)候少加點(diǎn)水，吃起來非常的鮮嫩

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1. 豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高； 2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3. 并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質(zhì)的吸收

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