羊肉片冬瓜湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：壯腰健腎調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：羊肉冬瓜

輔料：粉絲小蔥干姜大蒜

調(diào)料：香菜醬油色拉油雞精鹽生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量203千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60毫克
鈣9毫克
磷196毫克
鉀403毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18微克
銅0.11毫克

2制作方法

1.主輔料：羊肉片、冬瓜、粉絲

2.把冬瓜洗凈去皮、切片

3.鍋燒開水，放入冬瓜片

4.燒開后，加入濃縮高湯

5.加入粉絲

6.待冬瓜、粉絲8分熟時(shí)，加鹽調(diào)味

7.放入羊肉片

8.開鍋后羊肉片變色即成

9.撒入香菜末，即可關(guān)火

10.盛入碗中，即可上桌

3制作提示

1.也可以不放粉絲 2.羊肉片不易久煮，開鍋?zhàn)兩闯? 3.沒有濃縮高湯，用味精提味也可以的

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。 2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。 3.羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊肉便不?huì)再有膻味。

6食物相克

羊肉 + 醋，醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋
羊肉 + 豌豆苗，易發(fā)生黃疸和腳氣病
羊肉 + 竹筍，同食會(huì)引起中毒
羊肉 + 赤小豆，同食會(huì)引起中毒
羊肉 + 板栗，不易消化
羊肉 + 西瓜，傷元?dú)?br /> 羊肉 + 南瓜，發(fā)生黃疸和腳氣
羊肉 + 海螺，腹瀉

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