腐乳豆豉蒸雞

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理耳鳴調(diào)理

主料：雞腿土豆

輔料：腐乳（紅）淡豆豉檸檬

調(diào)料：生抽料酒白糖小蔥姜

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞塊用清水浸泡出血水

2.雞腿洗凈切成雞塊

3.準(zhǔn)備好豆豉和腐乳

4.取一大碗，在碗上套個(gè)食品袋，加入雞腿和所有輔料。

5.把食品袋封嚴(yán)，用手輕輕的揉搓，使調(diào)料均勻的裹上雞腿。放入冰箱冷藏至少2小時(shí)以上

6.土豆洗凈去皮，切成小的滾刀塊。

7.將一半的土豆塊，放入容器底部。

8.土豆塊上面碼上一層雞肉。

9.再放入一層土豆塊，碼上一層雞肉

10.最后澆上腌制雞肉的湯汁。

11.放入電壓力鍋中，隔水蒸制

12.蒸熟后香氣四溢

13.上面點(diǎn)綴上蔥絲和紅椒

3制作提示

1.雞塊不要切的過小，土豆塊要切得小一些，這樣更易于成熟; 2.喜歡吃辣的可以在腌制時(shí)放入一些辣味調(diào)料或辣椒段。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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