桂花山楂藕

工藝：拌

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：冠心病調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：蓮藕金糕

輔料：糖桂花

調(diào)料：鹽白醋白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐、零食

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量17千卡
蛋白質(zhì)2.9克
脂肪0.5克
碳水化合物1.5克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素9550微克
硫胺素0.01毫克
核黃素0.11克
鈣30毫克
磷26毫克
鉀179毫克
鈉61.2毫克
鎂9毫克
鐵1毫克
鋅0.69毫克
硒0.7微克
銅0.06毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.把藕去皮切薄片

2.鍋內(nèi)放水燒開，水開后放藕片焯水

3.焯透的藕用笊籬撈出，放涼水中過涼

4.將控凈水分的藕片放盆中，加白糖、白醋、一點食鹽拌勻

5.將加了調(diào)料的藕片拌勻腌制一會(腌制的時間長短自己來定，著急吃就少腌一會，我這個是腌了一下午的)

6.山楂糕切小粒，用勺子將山楂糕添到藕眼中，然后用勺子抹平

7.糖桂花放碗中，加少許剛才腌藕的糖醋汁攪勻

8.做好的山楂藕放大盤中，上邊澆上糖桂花即可

3制作提示

白糖一定要多，白醋適當(dāng)?shù)纳俜?，因為山楂糕也是酸的?/p>

4推薦食用時間

午餐、晚餐、零食

5營養(yǎng)解析

蓮藕：預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。山楂：有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

山楂+筍瓜：身體不適

山楂+檸檬：影響消化

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