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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.主要原料集合
2.蘿卜去皮，擦絲，然后撒些鹽，用手抓抓均勻，腌制片刻，擠去蘿卜汁水
3.腌制蘿卜絲的過程中可以調(diào)制肉餡，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，鹽，攪拌均勻
4.之后在肉末中加入生粉，雞蛋，順著一個方向攪拌至上筋粘稠狀態(tài)
5.加入蔥末，攪拌均勻
6.將調(diào)均勻味的肉末，取等份的小團(tuán)整圓，放在盤中，然后在肉團(tuán)外圍包裹一層蘿卜絲
7.上蒸鍋，大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火蒸8-10分鐘即可
2.蘿卜去皮，擦絲，然后撒些鹽，用手抓抓均勻，腌制片刻，擠去蘿卜汁水
3.腌制蘿卜絲的過程中可以調(diào)制肉餡，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，鹽，攪拌均勻
4.之后在肉末中加入生粉，雞蛋，順著一個方向攪拌至上筋粘稠狀態(tài)
5.加入蔥末，攪拌均勻
6.將調(diào)均勻味的肉末，取等份的小團(tuán)整圓，放在盤中，然后在肉團(tuán)外圍包裹一層蘿卜絲
7.上蒸鍋，大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火蒸8-10分鐘即可
3制作提示
最后可以用青紅椒碎點綴一下，顏色更加惹人喜愛。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為其為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
6食物相克
白蘿卜+豬腰：影響消化
白蘿卜+藕：生食寒性較大
白蘿卜+菠蘿：身體不適
白蘿卜+銀耳：易患皮炎
白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎
白蘿卜+絲瓜：傷元氣
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