香糟翅尖和鳳爪

工藝：煮

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：雞翅雞爪

輔料：小蔥

調(diào)料：姜花椒八角香葉鹵汁

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量194千卡
蛋白質(zhì)17.4克
脂肪11.8克
碳水化合物4.6克
膽固醇113毫克
鈣8毫克
磷161毫克
鉀205毫克
鈉50.8毫克
鎂17毫克
鐵1.3毫克
鋅1.12毫克
硒10.98微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.雞翅尖、雞爪洗凈放入沸水中汆燙一下?lián)瞥鰝溆?br />
2.準(zhǔn)備大半鍋水，把蔥姜花椒等香料放入煮開并用小火略煮一會(huì)煮出香味，把汆燙過的雞翅尖、雞爪放入再煮7、8分鐘左右，關(guān)火，燜至冷卻

3.把冷卻的雞翅和雞爪放入保鮮盒中，糟鹵和煮食材晾涼的湯汁按1：1的比例混合，也一并倒入(我又丟了幾個(gè)枸杞點(diǎn)綴一下)，然后放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，隔夜最好，時(shí)間越長越入味

3制作提示

1、翅尖、雞爪煮的時(shí)間不用過長，否則過于軟爛就沒啥咬勁了。 2、香料水里的花椒、香葉、八角放一點(diǎn)就可以了，過多反而容易和香糟味沖突，也可以不放，只用蔥姜。 3、糟鹵很咸，浸泡的時(shí)候根據(jù)自己的口味添加一部分煮食材的原汁(冷卻)可以中和一下，不至于過咸。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞翅：雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

6食物相克

雞翅+糯米：引起身體不適

雞翅+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞翅+菊花：中毒

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