珊瑚水晶卷

工藝：腌

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：消化不良防癌抗癌調(diào)理

主料：白蘿卜金糕

輔料：白糖

調(diào)料：白醋糖桂花

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：2小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.白蘿卜用削皮刀削成薄片

2.山楂糕切條

3.取一小碗，放入白糖、白醋，依據(jù)自己的口味，調(diào)成糖醋汁

4.鍋放入清水，水開后放入白蘿卜片焯水

5.撈出蘿卜片放入涼開水中

6.將蘿卜片卷入山楂條，放入盤中

7.將調(diào)好的糖醋汁倒在蘿卜卷上，再淋上糖桂花，腌2小時左右即可

3制作提示

1.蘿卜一定要焯水，可去掉蘿卜的辣味 2.糖醋汁可依據(jù)自己的口味調(diào)

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣

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