板栗燜雞翅

工藝：燜

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理消化不良

主料：雞翅栗子

輔料：淀粉

調(diào)料：鹽小蔥姜料酒生抽老抽白糖植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量194千卡
蛋白質(zhì)17.4克
脂肪11.8克
碳水化合物4.6克
膽固醇113毫克
鈣8毫克
磷161毫克
鉀205毫克
鈉50.8毫克
鎂17毫克
鐵1.3毫克
鋅1.12毫克
硒10.98微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.用一點(diǎn)淀粉加一點(diǎn)水調(diào)成淀粉水，板栗去殼剝皮后煮熟備用，雞中翅對半切開，姜去皮切片，蔥洗凈切下蔥段備用，鍋內(nèi)放入適量的植物油，燒熱后放入姜片和蔥段爆香

2.加入雞中翅爆炒至雞翅表面微金黃，加入料酒

3.調(diào)入老抽、生抽

4.調(diào)入白糖、鹽，翻炒均勻至雞翅上色

5.再加入適量的水

6.倒入板栗，大火燒開，加蓋，小火燜5分鐘

7.調(diào)入淀粉水，收濃汁即可

3制作提示

板栗可以連殼煮好后立刻取出放入事先準(zhǔn)備好的冰水泡3分鐘，這時(shí)立刻剝是很好剝出完整的板栗肉的，這是熱脹冷縮的原理。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞翅：雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

6食物相克

雞翅+糯米：引起身體不適

雞翅+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞翅+菊花：中毒

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