紅燒魚干

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：草魚

輔料：小蔥紅辣椒

調(diào)料：植物油姜大蒜醬油料酒雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量112千卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5微克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31毫克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，辣椒

2.魚干提前用清水泡3-4個(gè)小時(shí)，泡到自己喜歡的硬度

3.鍋里油熱加入蔥姜蒜辣椒炒出香味

4.加入魚干炒一炒

5.加點(diǎn)料酒去腥

6.加入醬油

7.加入適量水，加點(diǎn)紅燒汁調(diào)勻

8.加入適量鹽調(diào)勻，中小火煮制

9.煮至湯汁濃稠加入雞精調(diào)勻出鍋

3制作提示

魚干本身就有咸度，加鹽的時(shí)候少加一點(diǎn)。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

6食物相克

草魚+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病

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