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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備素雞一塊，除去包裝，用流水沖洗下
2.按大約1cm的厚度平均分把素雞切成圓片狀
3.準(zhǔn)備平底鍋，倒上一點油，燒熱，將素雞放入，慢慢煎炸，至素雞塊兩面金黃，取出瀝油
4.準(zhǔn)備一個碗，放半碗涼開水，將煎好的素雞泡在涼水里，約10分鐘左右
5.在烹飪鍋中，放少許水，放入8ml左右的生抽，一小勺糖，少許五香粉(咸度基本夠了，不用鹽)
6.將素雞和泡素雞的水一起倒入鍋中
7.咕嘟嘟，咕嘟嘟，湯汁開始沸騰
8.約8-10分鐘左右，關(guān)火，撒上蔥花，完工，湯水不要收的太干
2.按大約1cm的厚度平均分把素雞切成圓片狀
3.準(zhǔn)備平底鍋，倒上一點油，燒熱，將素雞放入，慢慢煎炸，至素雞塊兩面金黃，取出瀝油
4.準(zhǔn)備一個碗，放半碗涼開水，將煎好的素雞泡在涼水里，約10分鐘左右
5.在烹飪鍋中，放少許水，放入8ml左右的生抽，一小勺糖，少許五香粉(咸度基本夠了，不用鹽)
6.將素雞和泡素雞的水一起倒入鍋中
7.咕嘟嘟，咕嘟嘟，湯汁開始沸騰
8.約8-10分鐘左右，關(guān)火，撒上蔥花，完工，湯水不要收的太干
3制作提示
放一些油，把切好的素雞放入，因為是油煎的，所有之后燒的時候就不需要再加油了，油煎之后泡在涼水里，實心的素雞會變成中間有孔的狀態(tài)，這樣味道才能更完美的吸收進(jìn)去。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅肉味素雞含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
6食物相克
素雞+大蔥：影響鈣質(zhì)的吸收
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