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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將牛腱放入鍋中，加入水、蔥、生姜片、八角、花椒、陳皮
2.煮至熟透，在原湯內(nèi)冷卻后撈出切片
3.用豆豉醬、蠔油、芝麻油、蔥絲、香菜段、蒜末拌勻
4.撒上青紅椒絲拌勻即可
2.煮至熟透，在原湯內(nèi)冷卻后撈出切片
3.用豆豉醬、蠔油、芝麻油、蔥絲、香菜段、蒜末拌勻
4.撒上青紅椒絲拌勻即可
3制作提示
喜歡吃辣的可以添加辣椒油。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。
6食物相克
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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