清蒸陳皮牛肉

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：貧血調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：牛腱子肉

輔料：白芝麻

調(diào)料：陳皮鹽胡麻油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.將牛腱子肉洗凈，切成簿片

2.陳皮用浸泡軟化后，將皮內(nèi)的一層膜刮干凈，然后切成絲

3.將牛腱子肉簿片放碟子內(nèi)，加入食鹽和芝麻油

4.用手抓勻，稍為腌制5-10分鐘

5.把陳皮絲灑在牛肉片上

6.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，把裝有牛肉片的碟子放在鍋上，大火蒸3分鐘即可

3制作提示

愛(ài)吃辣的可以適量放一些辣椒油。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義。

6食物相克

牛肉+鯰魚：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+橘子：不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

相關(guān)菜譜