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五香鵪鶉蛋

五香鵪鶉蛋

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:高血壓調(diào)理 糖尿病調(diào)理 

主料:鵪鶉蛋 

輔料:白糖 

調(diào)料:桂皮 花椒 香葉 草果  辣椒(干) 醬油 黃酒  

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.鵪鶉蛋洗去浮塵,冷水下鍋,中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘后關(guān)火燜5-10分鐘

2.煮鵪鶉蛋的時間準(zhǔn)備好姜片和各種香料,有機醬油、黃酒、白糖和鹽調(diào)勻備用

3.煮好的鵪鶉蛋撈出沖涼,用冰水冰5分鐘后控水。逐個將鵪鶉蛋的皮磕出裂紋方便一會兒煮的時候入味

4.砂鍋內(nèi)放適量的水(可以沒過鵪鶉蛋就可以了),放入香料和調(diào)好的醬油汁,燒開后小火煮10分鐘

5.將鵪鶉蛋放進砂鍋內(nèi),重新煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時

6.半小時后關(guān)火,待湯汁晾涼后放進冰箱浸泡一夜后味道更佳

3制作提示

1.煮好的鵪鶉蛋用冰水冰一下會更容剝殼、不易碎 2.鹵鵪鶉蛋的料汁我這次調(diào)的相對比較清淡,需在冰箱浸泡一夜后食用味道剛剛好

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補作用。

6食物相克

鵪鶉蛋+香菇:面部易長黑斑

鵪鶉蛋+豬肝:面生黑斑

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