白雪山楂

工藝：炒

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：高脂血癥調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：山楂

輔料：冰糖

調(diào)料：常用水白醋

時期： 孕早期

種類：零食

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量98千卡
蛋白質(zhì)0.5克
脂肪0.6克
碳水化合物98克

2制作方法

1.山楂清洗干凈，用刀子小心去掉蒂部

2.準(zhǔn)備好所需材料，山楂、冰糖、水和白醋

3.冰糖和水倒入鍋中，最好使用碎冰糖，開中小火用鏟子撥炒，使冰糖融化。水份蒸發(fā)后會出現(xiàn)密集的小泡

4.將少許白醋倒進去，用鏟子撥勻

5.倒入山楂后關(guān)火，不停翻炒。隨著溫度的降低，糖會慢慢變白，白色糖漿會掛在山楂上，形成白雪狀

3制作提示

1.最好使用碎冰糖，這樣融化方便 2.炒完后鍋底還會留下不少糖霜，使用冷水清洗會比較難，可以倒入一些水，重新煮開，或加些果脯進去，便是一杯好喝的糖水

4推薦食用時間

零食

5營養(yǎng)解析

山楂：所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

6食物相克

山楂+海參：不易消化

山楂+筍瓜：身體不適

山楂+檸檬：影響消化

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