火腿土雞煲

工藝：煲

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：母雞火腿

輔料：香菇（干）枸杞子棗（干）青菜

調(diào)料：姜黃酒鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 2小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備食材

2.預(yù)處理：老母雞先入大鍋水中焯水去血漬

3.將老母雞和火腿洗凈入砂鍋中，加大半鍋?zhàn)铀?，加入適量姜、料酒

4.用大火燒開，撇去浮沫，加入香菇，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘

5.加入紅棗再燉1小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味，撒些枸杞、青菜或蔥花裝飾即可

3制作提示

雞為什么要焯火，一是去血漬，二是去腥。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率比較高，很容易被人體吸收利用。有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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