1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量19千卡
• 蛋白質(zhì)1.4克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物4.9克
• 葉酸145.5微克
• 膳食纖維1.9克
• 維生素K60微克
• 胡蘿卜素100微克
• 鈣10毫克
• 磷42毫克
• 鉀213毫克
• 鈉3.1毫克
• 鎂10毫克
• 鐵1.4毫克
• 鋅0.41毫克
• 硒0.21微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.17毫克

2制作方法

3制作提示

1、菜譜中的銀條和花生都不是必須的，只是蘆筍就已經(jīng)很鮮美可口了。 2、焯燙蘆筍段時(shí)加入鹽可以使蘆筍更翠綠。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.抗癌之王 蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。 2.清熱利尿 對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。 3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育 對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。 4.食材良藥 經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。

6食物相克

蘆筍+西葫蘆：加重脾胃虛寒