開洋炒蘆筍

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：蘆筍

輔料：洋姜

調(diào)料：生抽鹽

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)1.4克
脂肪0.1克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.9克
鈣10毫克
磷42毫克
鉀213毫克
鈉3.1毫克
鎂10毫克
鐵1.4毫克
鋅0.41毫克
硒0.21微克
銅0.07毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1、食材：蘆筍、開洋(已泡)

2、將蘆筍清洗一下

3、放在案板上切開

4、接著，將切好的蘆筍下入清水鍋中焯開，撈出

5、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的蘆筍和泡好的開洋翻炒翻炒

6、然后，加適量的生抽

7、加適量的鹽

8、調(diào)味炒勻，即成

3制作提示

無

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當(dāng)，這些元素對癌癥及心臟病的防治有重要作用, 營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。含有較多的天門冬酰胺，天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。

6食物相克

蘆筍+西葫蘆：加重脾胃虛寒

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