1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量346千卡
• 蛋白質(zhì)7.4克
• 脂肪0.8克
• 葉酸3.8微克
• 膳食纖維0.7克
• 鈣13毫克
• 磷110毫克
• 鉀103毫克
• 鈉3.8毫克
• 鎂34微克
• 鐵2.3毫克
• 鋅1.7毫克
• 硒2.23毫克
• 銅0.3毫克
• 錳1.29毫克

2制作方法

3制作提示

1、我用的電砂鍋，頭天晚上通上電，第二天早上正好開(kāi)吃，很方便，也可以用砂鍋小火慢慢熬 2、冰糖也可以不放，紅棗也有一定甜度

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物 米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。 2.嬰兒輔助飲食 有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。 大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。 大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過(guò)程中卻可能造成營(yíng)養(yǎng)素大量流失，一般來(lái)說(shuō)大米越精制營(yíng)養(yǎng)流失就越多，所以標(biāo)二米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比標(biāo)一米高，糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比標(biāo)二米高。 大米蛋白質(zhì)中，含賴(lài)氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴(lài)氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)(BV值)為77，蛋白質(zhì)效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

6食物相克

大米+蜂蜜：一起吃會(huì)胃痛

大米+蕨菜：降低維生素B1的消化吸收