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營養(yǎng)蔬菜粥

營養(yǎng)蔬菜粥

工藝:

口味:家常味

菜系:山東菜

功效:脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:大米 

輔料:青菜 

調(diào)料:常用水  

時期: 備孕期

種類:早餐

制作時間:<15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.大米洗凈,用清水浸泡20分鐘。胡蘿卜、香菇、青菜切好備用。

2.浸泡好的大米入微波蒸飯寶,微波大武火十分鐘。

3.煮至米飯顆粒透明。

4.加入切好的胡蘿卜繼續(xù)高火十五分鐘。

5.接著加入香菇和青菜文火10分鐘。出爐時特別燙,所以務(wù)必小心。盛碗加少許鹽調(diào)味即可。

3制作提示

喜歡吃肉的話可以加入火腿或鮮蝦一起煮,出鍋時放少許白胡椒粉、香油和鹽調(diào)味,味道更美味。

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

1.大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右,同時含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。 2.大米的營養(yǎng)價值一般、比較均衡,維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養(yǎng)素大量流失,一般來說大米越精制營養(yǎng)流失就越多,所以標二米的營養(yǎng)價值比標一米高,糙米的營養(yǎng)價值要比標二米高。 3.大米蛋白質(zhì)中,含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%,賴氨酸含量高于其它谷物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛(wèi)生組織認定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式,大米蛋白質(zhì)的生物價(BV值)為77,蛋白質(zhì)效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5,玉米為1.1),蛋白質(zhì)的可消化性超過90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高。

6食物相克

大米+蜂蜜:一起吃會胃痛

大米+蕨菜:降低維生素B1的消化吸收

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