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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.花生先用水泡著備用
2.先將豬腳切塊備用，也可以在買的時(shí)候讓師傅幫切好
3.將豬腳焯水后，放到高壓鍋里，放入花生，再倒入蠔油一勺、亦舒堂火麻油一勺、鹽兩勺、攪拌，再將五香料放進(jìn)鍋里，我喜歡香葉香味，所以多放一些桂葉，蓋鍋壓選，調(diào)整豬腳檔，沒(méi)有的話就選30分鐘
2.先將豬腳切塊備用，也可以在買的時(shí)候讓師傅幫切好
3.將豬腳焯水后，放到高壓鍋里，放入花生，再倒入蠔油一勺、亦舒堂火麻油一勺、鹽兩勺、攪拌，再將五香料放進(jìn)鍋里，我喜歡香葉香味，所以多放一些桂葉，蓋鍋壓選，調(diào)整豬腳檔，沒(méi)有的話就選30分鐘
3制作提示
1、五香味，可以根據(jù)自己愛(ài)好來(lái)選。 2、加火麻油是為了能調(diào)鮮和去腥。
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。
6食物相克
豬蹄+黃豆：腹脹
豬蹄+梨：傷腎臟
豬蹄+杏：腹痛
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