1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量529.44千卡
• 蛋白質(zhì)27.9克
• 脂肪35.62克
• 碳水化合物28.6克
• 膳食纖維5.4克
• 胡蘿卜素180微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸1.66毫克
• 鈣612.58毫克
• 磷560.82毫克
• 鉀672.68毫克
• 鈉2毫克
• 碘69.3微克
• 鎂127.19毫克
• 鐵10.49毫克
• 鋅4.09毫克
• 硒1.51微克
• 銅1.45毫克
• 錳2.73毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。豆腐干：豆腐干中富含鈣質(zhì)，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。