辣椒油拌腐竹

工藝：拌

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理動(dòng)脈硬化調(diào)理

主料：腐竹

輔料：

調(diào)料：辣椒油味精鹽醬油白砂糖

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)90.16克
脂肪58.41克
碳水化合物45.87克
葉酸3微克
膳食纖維2.02克
胡蘿卜素34.5微克
硫胺素0.27毫克
核黃素0.15毫克
尼克酸1.77毫克
鈣162.66毫克
磷588.6毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂157.79毫克
鐵33.91毫克
鋅7.51毫克
硒13.48微克
銅2.63毫克
錳5.23毫克

2制作方法

將腐竹放盆中，倒入80度熱水浸泡幾小時(shí)；
取出發(fā)好的腐竹切成段，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水分，放入盤中；
待腐竹涼后放入調(diào)味料拌勻即可食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。

6食物相克

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