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鹽水煮雞胗

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理消化不良貧血調(diào)理

主料：雞肫

輔料：

調(diào)料：大蔥姜植物油料酒花椒胡椒粉鹽味精

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量788.53千卡
蛋白質(zhì)98.37克
脂肪30.2克
泛酸0.12毫克
碳水化合物34.77克
葉酸16.8微克
膳食纖維3.92克
膽固醇870毫克
維生素K2.1微克
胡蘿卜素69微克
硫胺素0.23毫克
核黃素0.52毫克
尼克酸17.56毫克
鈣118.51毫克
磷708.14毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂107.58毫克
鐵24.26毫克
鋅14.37毫克
硒53.63微克
銅10.75毫克
錳1.45毫克

2制作方法

將雞胗洗凈，放入開(kāi)水中氽一下，撈出洗凈控水；
蔥切段，姜切片備用；
將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入蔥段、姜片和花椒爆香，烹入料酒，倒入開(kāi)水，放入雞胗、精鹽、味精和胡椒粉；
燒開(kāi)后改用小火慢煮，待雞胗煮熟，撈出切片裝盤即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

6食物相克

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