1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質112.26克
• 脂肪155.5克
• 泛酸0.82毫克
• 碳水化合物49.21克
• 葉酸2.24微克
• 膳食纖維35.09克
• 膽固醇186.75毫克
• 維生素K0.28微克
• 胡蘿卜素501.76微克
• 硫胺素1.12毫克
• 核黃素0.59毫克
• 尼克酸9.2毫克
• 鈣986.02毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉5毫克
• 碘34.8微克
• 鎂595.2毫克
• 鐵26.8毫克
• 鋅11.2毫克
• 硒21.91微克
• 銅3.77毫克
• 錳6.63毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。大豆：大豆含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。