1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)242.64克
• 脂肪187.94克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物41.9克
• 葉酸50.6微克
• 膳食纖維0.56克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素14.5微克
• 硫胺素0.72毫克
• 核黃素1.3毫克
• 尼克酸69.84毫克
• 鈣245.5毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉9毫克
• 鎂477.65毫克
• 鐵32.15毫克
• 鋅16.56毫克
• 硒143.63微克
• 銅1.09毫克
• 錳2.9毫克

2制作方法

3制作提示

此雞需時僅一刻鐘，取"一刻值千金"之意，故名千金雞，可配上包子，大餅一起食用。本品有油炸過程，需備植物油約300克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。