1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量254.83千卡
• 蛋白質(zhì)26.46克
• 脂肪9.71克
• 泛酸0.94毫克
• 碳水化合物19.28克
• 葉酸181.68微克
• 膳食纖維3.92克
• 膽固醇262.5毫克
• 維生素K102.71微克
• 胡蘿卜素256.9微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸3.58毫克
• 鈣320.51毫克
• 磷425.26毫克
• 鉀964.62毫克
• 鈉3毫克
• 鎂175.55毫克
• 鐵7.76毫克
• 鋅2.98毫克
• 硒38.91微克
• 銅1.39毫克
• 錳1.13毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。

6食物相克

蝦米：1.吃蝦嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。