原汁蒸大蝦

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理壯腰健腎調(diào)理陽(yáng)痿早泄調(diào)理

主料：對(duì)蝦

輔料：

調(diào)料：味精鹽胡椒粉料酒姜大蔥花椒雞油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量490.76千卡
蛋白質(zhì)94.58克
脂肪4.3克
泛酸0.08毫克
碳水化合物19.32克
葉酸11.2微克
膳食纖維1.11克
維生素K1.4微克
胡蘿卜素48微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.37毫克
尼克酸8.8毫克
鈣330.75毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂230.17毫克
鐵8.14毫克
鋅12.09毫克
硒168.98微克
銅1.76毫克
錳1.36毫克

2制作方法

將大蝦洗凈，剪去須、爪，從背部蝦節(jié)處去沙線；
蔥、姜切絲；
將大蝦放入盆內(nèi)，倒入高湯（400克），放入姜絲、蔥絲、花椒、胡椒粉、料酒、精鹽、雞油拌勻；
將拌勻的大蝦放入蒸籠中，用中火蒸15分鐘，取出晾涼；
將大蝦整齊地排放在小圓盤中，另取碗，加入少許原汁、精鹽、味精調(diào)味，澆在大蝦上即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

對(duì)蝦：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

對(duì)蝦：蝦：嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。

相關(guān)菜譜