1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量717.29千卡
• 蛋白質(zhì)29.07克
• 脂肪62.73克
• 碳水化合物9.27克
• 葉酸0.33微克
• 膳食纖維0.24克
• 膽固醇758.15毫克
• 胡蘿卜素60.2微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黃素0.59毫克
• 尼克酸3.85毫克
• 鈣85.3毫克
• 磷441.52毫克
• 鉀389.36毫克
• 鈉3毫克
• 碘23微克
• 鎂36.34毫克
• 鐵5.65毫克
• 鋅4.16毫克
• 硒31.18微克
• 銅0.22毫克
• 錳0.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚的功效。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。